La betterave sucrièreHors Collection - L’innovation compétitive

La betterave sucrière est entrée dans une nouvelle ère de libéralisation avec la suppression des quotas de production en Europe, la mettant en concurrence directe avec la canne à sucre sur le marché mondial. Le programme d'investissements d'avenir « AKER - Betterave 2020, l'innovation compétitive » vise à accroître la compétitivité de la filière betteravière française en doublant le rythme de croissance annuelle du rendement en sucre par hectare. Ce programme constitue une avancée scientifique majeure en explorant la diversité génétique mondiale et en utilisant des techniques innovantes de génotypage et de phénotypage. Il fournit du matériel génétique nouveau et amélioré pour les futures variétés de betteraves, tout en offrant des outils et des méthodes novateurs aux betteraviers et aux sucriers pour améliorer leur compétitivité. Ce livre, destiné aux scientifiques, aux professionnels et à tous ceux qui s'intéressent à la recherche et au développement dans le domaine du vivant, présente les résultats de huit années de travaux pluridisciplinaires menés par une équipe de cent collaborateurs. Le programme AKER place la betterave sucrière parmi les cultures les plus performantes et contribue à offrir aux consommateurs un sucre de qualité produit localement et de manière durable.